要彻底删除手机相册中的图片和文字，可以按照以下步骤进行操作：
1、打开相册应用：在手机的桌面上找到并打开相册应用。
2、进入相册：在相册应用中，找到并进入存储图片和文字的相册。
3、选择要删除的图片和文字：在相册中，选择想要删除的图片和文字，可以通过勾选复选框来选择多个项目。
4、删除图片：对于选中的图片，点击屏幕右上方的“删除”或“垃圾桶”图标，确认删除操作，删除的文字同理，一般也会有相应的删除选项。
5、清空最近删除/回收站：有些手机会在删除图片后将其移动到“最近删除”或“回收站”文件夹中，而不是直接永久删除，为了确保彻底删除，需要清空这个临时文件夹，进入该文件夹后，选择其中的内容并执行删除操作。
6、使用文件管理应用：如果想要更彻底地删除图片和文字，可以使用手机中的文件管理应用，通过文件管理应用，可以定位到存储图片和文字的文件路径，并将其彻底删除。
7、确认删除：在执行删除操作之前，请确保已备份重要图片和文字，因为一旦删除，将无法恢复，执行完删除操作后，可以在相册中确认已删除的项目不再出现。
请注意，不同的手机品牌和操作系统版本可能在具体操作上略有不同，如果遇到困难，建议查阅手机的用户手册或在线帮助文档，或联系手机品牌的技术支持团队获取帮助。
步骤仅供参考，如仍有疑问，建议咨询具有手机维修经验的人士。
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