提取视频中的文字，通常需要使用特定的软件或在线工具来完成，以下是几种提取视频中文字的方法：
1、使用OCR（光学字符识别）技术：
对于视频中出现的静态文字，可以使用OCR技术来识别，许多图片编辑和文字处理软件都集成了OCR功能，如Adobe Photoshop、Microsoft Office等。
2、使用视频转文字软件：
市面上有一些专门用于从视频中提取文字的软件，如“格式工厂”、“暴风转码”等，这些软件通常支持多种视频格式，并能够提取视频中的语音并转换为文字。
3、在线视频转文字工具：
除了专门的软件外，还有许多在线视频转文字工具可供选择，这些工具通常提供上传视频、选择语言、开始转录的简单界面，转录完成后，文字通常会以文本文件或直接在网页上显示的形式提供。
4、使用智能语音识别APP：
现在很多智能手机APP也提供了视频转文字的功能，如“讯飞听见”、“语音转文字”等，这些APP通常支持实时语音转文字和视频语音转文字。
5、手动输入：
如果视频中的文字是口播或手写，那么可能需要手动输入或记录，这通常适用于文字量较小或没有现成语音转文字工具的情况。
6、专业服务：
如果以上方法都不太适合您的需求，或者您需要更准确、更专业的服务，可以考虑寻求专业的翻译或字幕制作服务，这些服务通常提供更高级的语音识别和转录技术，并能够根据需要进行编辑和排版。
请注意，对于受版权保护的视频内容，在提取和使用其中的文字时，请确保遵守相关法律法规和版权规定，避免侵犯他人的知识产权。
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