如果您的苹果设备上的相册照片或视频被永久删除了，您可以尝试以下方法来恢复：
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1、从iCloud备份中恢复：如果您在删除照片或视频之前已经开启了iCloud备份，并且备份中包含了这些文件，那么您可以从iCloud备份中恢复它们，您可以在设置中找到iCloud备份并选择恢复备份，请注意，这将恢复整个设备的备份，包括已删除的照片和视频。
2、使用iTunes备份：如果您使用iTunes备份了您的设备，那么您也可以尝试从备份中恢复已删除的照片和视频，请确保您有最新的备份文件，并使用iTunes将备份恢复到您的设备上。
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3、使用第三方数据恢复软件：如果以上两种方法都无法恢复您的照片或视频，您可以尝试使用第三方数据恢复软件来扫描您的设备并找回已删除的文件，请注意，这种方法可能不是100%可靠，但有时可以成功恢复一些文件。
无论您选择哪种方法，都需要注意以下几点：
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在进行任何操作之前，请不要向设备中添加新的数据或文件，因为这可能会覆盖已删除的文件。
如果您选择了第三方数据恢复软件，请确保选择可信赖的软件，并遵循软件的指示进行操作。
预防总比补救好，为了避免类似的情况再次发生，建议您定期备份您的设备，并确保您的备份是最新的。
希望这些信息能够帮助您恢复已删除的照片和视频。
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